Kaleráb - lahodná hlúbová zelenina 2013-06-16

Kaleráb (lat. Brassica oleracea conv. Acephala, var. Gongylodes) patrí do širokej rodiny kapustovitých rastlín (lat. Brassicaceae) spoločne s kapustou, kelom, kelom kučeravého, karfiolom a brokolicou. Všetky tieto hlúboviny boli vyšľachtené z pôvodnej rastliny hlúbovej zeleniny kapusty obyčajnej (lat. Brassica oleracea). Spoločným znakom je ich zhrubnutý byľ - hlúb. Kaleráby majú buď zelenú či fialovú buľvu. Zelené formy majú latinské označenie var. alboviridis a modrej (fialovej) odrody var. purpurenscens. Kaleráby sú pôvodom zo Stredomoria, odkiaľ sa ďalej rozšírili aj do severnejších oblastí. Kaleráb je dvojročná rastlina, ale v našich podmienkach sa väčšinou pestuje iba ako jednoročná pre svoju hľuzu, ktorá vznikla skrátením stonky a výrazným sekundárnym ztloustnutím.

 


bílá kedlubna




Pestovanie kalerábu

Ideálnym stanoviskom pre pestovanie kalerábu sú hlinité alebo hlinitopiesočnaté pôdy s dostatočným množstvom humusu. Stanovisko by malo byť skôr vlhkejšie, k dobrému rastu kaleráby nepotrebujú príliš vysoké teploty. Pestovanie je jednoduché, je však nutné brať ohľad na to, o akú odrodu kalerábu sa jedná. Skoré odrody majú kratšiu vegetačnú dobu (cca 80 - 100 dní). Do pripravených výsevných zariadení sa skoré odrody vysievajú vo februári. Letné odrody majú dĺžku vegetácie cca 100 - 140 dní, výsev sa vykonáva v marci a v apríli. Neskoré odrody kalerábu s vegetačnou dobou cca 130 - 170 dní sa vysievajú na prelome apríla a mája. Výsadba urastených sadeníc s tromi až štyrmi pravými lístkami by mala prebehnúť u skorých odrôd v apríli, letné odrody sa na záhon vysádzajú v máji a v júni, neskoré odrody musia prísť na záhon najneskôr do polovice júla. Na záhon sa sadenice vysádzajú v spone cca 30 x 40 cm. Pri výsadbe je nutné dbať pozor na to, aby sadenice neboli vysadené príliš hlboko, pretože inak by netvorili požadované buľvy. Ranné odrody kalerábu je vhodné po výsadbe prikryť netkanou textíliou, aby boli mladé rastliny chránené pred prípadnými prízemnými mrazíkmi. Kaleráb je rastlinou druhej trate, neznáša priame hnojenie maštaľným hnojom. Pri nadbytku dusíka sa netvoria hľuzy. Pred výsadbou je však vhodné do pôdy zapracovať 30 - 60 g / m2 priemyselného hnojiva napr. NPK. Hnojivo by sa malo do pôdy dodať v dvoch dávkach - prvá pri výsadbe a druhá počas vegetácie. Neskoré odrody sú náročnejšie na živiny. Počas vegetácie je nutné udržiavať záhony s kalerábmi bez burín a pravidelne ich okopávať. Dôležitá je pravidelná a rovnomerná zálievka. Biele odrody sú citlivejšie a v dôsledku nevhodnej zálievky často praskajú. Z chorôb sa na kaleráboch vyskytuje múčnatka kapustovitá a nádorovitosť kapustových koreňov.

 


fialový kedluben




Najčastejšie pestované odrody kalerábu

  • Kaleráb raný Luna je veľmi skorá až stredne skorá odroda vyznačujúca sa jemnou dužinou a vysokou výnosnosťou. Je určený na pestovanie z predpestovanej výsadby. Možno ho pestovať aj v kvetináčoch, je vhodný na rýchlenie všetkými spôsobmi. Táto odroda je náročná na vlahu. Bola však vyšľachtená tak, aby bola odolná proti vybiehaniu, drevnateniu aj praskaniu buliev. Ideálnym miestom pre tento druh kalerábu je slnečné stanovisko. Vypestované kaleráby sú veľmi pevné s dobrou chuťou. 
  • Kaleráb skorý odrody Cabbage Vegetables je veľmi skorou hybridnou odrodou určenou na rýchlenie všetkými spôsobmi. Je veľmi odolný proti drevnatenie, praskaniu ik vybiehanie a prerastaniu buliev. Buľva tejto odrody je plochého guľovitého tvaru, svetlo zelená. 
  • Kaleráb skorý Kartágo F1 je bielou odrodou kalerábu s jemnou dužinou, je veľmi odolný proti drevnateniu a prerastaniu buliev. Hodí sa na rýchlenie aj pre veľmi skoré poľné pestovanie, možno ho využiť aj na pestovanie z letných výsevov pre jesenný zber. 
  • Ďalšími skorými odrodami s bielou buľvou sú napríklad kaleráb skorý Korfu 1 a kaleráb skorý Moravia. 
  • Modrou odrodou skorého kalerábu je Blankyt. Tento kaleráb je slabo olistený, prednosťou je vysoká odolnosť proti drevnateniu. Odrodu Blankyt je možné pestovať počas celého vegetačného obdobia. 
  • Kaleráb skorý modrý odrody Ballot F1 je hybridnou odrodou určenou pre jarné a jesenné poľné pestovanie. Je veľmi odolný voči praskaniu, drevnateniu a vybiehaniu do kvetu. Vhodným stanoviskom pre pestovanie tohto modrého druhu kalerábu je miesto s ťažšou pôdou bohatou na živiny. Priaznivé účinky na úrodu má aj prihnojenie počas sezóny, pozor však na dusík. 
  • Kaleráb neskorý Troja F1 je poloskorým bielym hybridom odolným proti drevnateniu a prerastaniu buliev. Buľva je veľká, plochého guľovitého tvaru. Dužina je veľmi jemná. Túto odrodu kalerábu možno pestovať z jarných aj letných výsevov. Stanovisko je vhodné voliť skôr vlhkejšie, môže byť aj mierne pritienené.Kaleráb
  • Kaleráb neskorý Gigant je vhodný skôr na kŕmne účely, má mimoriadne bujný rast, nedrevnatie a nepraská. Dužina je bielej farby, sladkej chuti. Tento druh kalerábu je vhodný na priamy konzum aj k dlhodobému skladovaniu. 
  • Kaleráby neskoré modré odrody Violeta sú veľmi dobre skladovateľné. Rastliny sú mohutného vzrastu, kaleráby môžu dorásť na váhu až 600 g. Dužina je dobrá a má jemnú chuť, odolná voči praskaniu.

 

Priaznivé účinky kalerábu

Kaleráby sú zdrojom vitamínov B, C a E. Buľvy kalerábu obsahujú vápnik, draslík, selén, zinok a železo. Najviac priaznivých látok - vápnika, karoténu a vitamínu C je v mladých listoch, ktoré sa môžu bez problémov pridávať do šalátov a do polievok. Konzumácia kalerábu podporuje tvorbu žlče, čo priaznivo ovplyvňuje zažívanie. Vďaka obsahu vlákniny je konzumácia kalerábu vhodná aj pri problémoch so zápchou. V bulvách kalerábu je obsiahnutý aj biotín, ktorý priaznivo pôsobí na pokožku a na vlasy. Konzumácia kalerábu sa neodporúča osobán trpiacim zápalom žalúdočnej sliznice alebo vredovou chorobou, a to kvôli obsahu dráždivých éterických olejov obsiahnutých v bulvách.

 

 

 

od semínka po sekačku

Košík  

Žiadne produkty

Poštovné 0,00 €
Spolu 0,00 €

Košík Pokladňa

váš účet

Už ste registrovaní? ?

Přihlásiť :

prvá návšteva ? ?

Registrovať