Diovo ovocie - kaki 2013-12-10

Kaki je plodom stromu ebenovníka rajčiakového (lat. Diospyros kaki). Tento strom patrí do čeľade ebenovité. Kaki sa pestovalo v Číne už pred 2000 rokmi. K nám sa dováža od roku 2008. S kaki sa môžete stretnúť pod rôznymi názvami ako napr. kakichurma, churma, tomel, Diovo ovocie, ázijské mango, šáronské ovocie, čínska slivka, medové jablko a ďalšie. V supermarketoch je často označované ako Sharon Fruit - tento názov znamená, že ovocie dozrelo umelo za pomoci chemických látok. Jedná sa o obchodný názov.

 

Kaki je jasne oranžovej farby. Vyzerá ako pomaranč, jablko, alebo paradajka. Záleží na druhu. Má mäkkú, tenkú šupku. Toto ovocie dorastá do rozmeru 5-8cm. Konzumuje sa vyzreté. Má špecifickú sladkú chuť, ktorú si zamilujete. Chutí trošku ako melón, broskyňa a vanilka dohromady. Nezrelé plody sú trpké, tvrdé a majú svetlú šupku. Obsahujú vyššie množstvo tanínu. Vyberajte plody zrelé a šťavnaté. Na nich si pochutnáte. 

 

Do česka sa kaki začalo dovážať od roku 2008. Nebolo to kaki z Ázie, ale zo Španielskej Valencie. Kaki teda nerastie len v Číne, Kórei a Japonsku, ale aj napr. na Ukrajine.

 

tip

Plody kaki rastú na kríkoch a stromoch nízkeho vzrastu. Prevažne v tropických a subtropických oblastiach.

 

kaki

 

 

tip

Vitamíny a minerály obsiahnuté v kaki podporujú metabolickú výmenu a celkovo regenerujú organizmus. Dužina obsahuje veľké množstvo provitamínu A a vitamínu C. Je vhodná v detskej strave a pre tehotné ženy. Konzumácia kaki pôsobí na zdravý vývoj plodu.

 

 

Pestujeme kaki

 

Vypestovať kaki zo semienka nie je jednoduché. dovážané plody zvyčajne semienka neobsahujú. semienka v plode obvykle neprehliadnete. Môže tam byť jedno alebo tiež žiadne. Vyzerá ako maličký gaštan. Pokiaľ ale v kaki nejaké semienko objavíte, vyklíči. Klíčenie trvá cca. mesiac alebo dva. Tak buďte trpezliví. Kaki je možné zakúpiť tiež ako naštepenú rastlinu.

 

Kaki je odolnou rastlinou. Dobre sa jej darí na južnej Morave. Porastie ale na území celej republiky. Kaki môže byť cez leto vonku. Vyberte mu dobre osvetlené stanovisko. V lete nezabúdajte na pravidelnú zálievku. Rastlinu prihnojujte, aby mala dostatok živín.

 

Kaki vyžaduje pravidelný rez a tvarovanie koruny. V subtrópoch dorastá až do 15 metrovej výšky. Korunu má konáristú. Listy kaki sú oválne krátko stopkaté.

 

Na zimu ho preneste do miestnosti a udržujte teplotu okolo 1 ° C. Strom na jeseň zhadzuje listy. Plody ale ostávajú na strome. Ak je kaki vrúbľované na podpníku vydrží aj mráz. Odporúčame odolnejšiu a otužilú rastlinu na zimu zakryť.

 

tip

Kaki môžeme pestovať aj ako izbovú rastlinu a bonsai.

 

kaki

 

 

tip

Kaki konzumuje čerstvé. Vyberajte šťavnaté a zrelé plody s oranžovou až červenkastou šupkou. Tak si najlepšie pochutnáte na sladkej dužine chutiacej po melóne a broskyni a voňajúce po vanilke.

 

 

Ako poznáme zrelé kaki

 

Zrelé kaki má šťavnatú dužinu a vytrvalý kalich. Po rozkrojení je ľahko mazľavé, voňavé a chutné. Obsahuje vitamín C a asi 20% cukrov. Bude chutiť deťom. Ďalej obsahuje fosfor, magnézium a vlákninu. U kaki sa nekonzumuje šupka. Tú odstráňte alebo môžete kaki rozkrojiť na polovicu a sladkú dužinu vyjedať lyžičkou. Olúpané kaki môžete nakrájať na štvrťky. Pridať do ovocných šalátov a pohárov.

 

Ak túžite po exotickej chuti a radi skúšate nové recepty - spracujte kaki na marmeládu. Nebude jej asi 30 pohárov pre celú rodinu, ale ako chuťovka v malých pohárikoch poteší. Alebo ho použite namiesto sliviek na ryžový nákyp. Kaki je chutné aj sušené.

 

Konzumácia kaki sa odporúča ľuďom, ktorí sa liečia s chorobami pečene a obličiek. Vďaka obsahu vitamínov a minerálov regeneruje svaly. Je vhodné pre športovcov a pre fyzicky pracujúcich. Uvoľňuje svalové napätie. Zmierňuje nervozitu, stres, únavu. Jeho konzumácia môže byť tiež prevenciou proti skleróze.

 

Fit recept po cvičení: Skúste si dať po cvičení celozrný chleba s tvarohom, alebo lučinou a k tomu si nakrájajte kaki na polmesiačiky. Urobíte tak niečo pre svoje zdravie, pre uvoľnenie svalov a pre dobrú myseľ.

 

Vždy vyberajte zrelé kaki. Ak zakúpite kaki nezrelé, pokojne ho nechajte rozkrojené dozrieť. Nezrelé kaki obsahuje vyššie množstvo tanínu. Ten môže spôsobiť bolesti žalúdka. Viaže totiž na seba nestrávené zvyšky potravy.

 

Kaki je sladkým božským ovocím. Vychutnajte si ho v tento čas a navoďte si tak uvoľňujúcu atmosféru od každodenného stresu.

 

Vyskúšate chuť kaki? Ak sme vás inšpirovali, zdieľajte článok s priateľmi na Facebooku!

 


Košík  

Žiadne produkty

Poštovné 0,00 €
Spolu 0,00 €

Košík Pokladňa

váš účet

Už ste registrovaní? ?

Přihlásiť :

prvá návšteva ? ?

Registrovať