Agáve môžeme považovať za viacúčelovú rastlinu. Môže zdobiť vašu záhradu či skalku alebo je možné z neho vytvoriť domáci sirup.

 

 

 

O agáve

 

Názov dostala rastlina podľa starogréckeho agauós, čo znamená preslávená, vznešená, obdivuhodne krásna. Agáve pochádza až z ďalekých severoamerických štátov. Najviac druhov sa vyskytuje v Mexiku.

 

 

 

Druhy, ktoré rastú v horských oblastiach, sú veľmi odolné proti mrazu. Je však nutné počas zimného obdobia zachovať čo najsuchšie podmienky.


Rastlina je typická svojím nevšedným tvarom a niektoré z nich majú priemyselné využitie. Vyrába sa z nich vlákno a z kmeňa niektorých druhov sa páli tequila. Kvasením šťavy z agáve sa vyrába nápoj polquie. Tento nápoj však nie je priemyselne vyrábaný, ale slúži len pre potreby Indiánom.

 

Ako spoznáme agáve?

Rastliny dorastajú až do dvadsaťnásobnej výšky materskej rastliny. Majú veľkú ružicu tučných listov a na okraji každého listu nájdeme ostne. Kmeň je zvyčajne krátky. Môže dôjsť k omylu, pretože vyzerá, že listy vyrastajú priamo z koreňa. Tak tomu však nie je.

 

 

Každá ružica rastie pomaly a kvitne iba raz. V priebehu kvitnutia zo stredu rastliny vyrastie kmeň s kvetmi na konci. Potom sa z neho vyvinú plody so semenami a následne rastlina odumrie.

 

 

Agáve ako mexické sladidlo

 

Ako bolo vyššie spomenuté, tak agáve slúži tiež k priemyselnej výrobe. Spracovaním rastliny možno urobiť výborný sladký sirup. Je to príjemná zmena, čo sa týka kvalitného sladenia ktoréhokoľvek jedla. Sirup z agáve je možné v použití porovnať s javorovým sirupom, avšak agáve sirup je pomerne vodnatejší a má vysokú sladivosť.


Používa sa predovšetkým do cesta, cukroviniek, nápojov, marmelád, ale napríklad aj do čajov a káv. Po narezaní listov z nich vyteká sladká šťava obsahujúca množstvo fruktózy, glukózy a sacharózy.

 

Kvôli nízkemu glykemickému indexu je vhodný pre diabetikov.

 

Agáve sirup je dobrý k požitiu aj z lekárskeho hľadiska. Podporuje metabolické funkcie, čistí krv a má protizápalové účinky.